Прованські трави – це суміш сушених трав (орегано, петрушка, базилік, майоран, кріп, фенхель, коріандр). Назву суміш отримала завдяки популярному травами регіону у Франціі під назвою Прованс.Прованські трави користуються великою популярністю, так як іх можна додавати трохи чи не в усі страви.