Рис Campanini Arborio – сорт з великими зернами круглої форми та високою крохмалистістю. Під час приготування не злипається, однак, збільшується в розмірі й утворює кремову текстуру, що робить його ідеальним для рисових страв, де необхідна соковитість гарніру, наприклад, різотто, чи паельї.